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九宫格火锅设计成不同格子，
不是为了区分辣度，
而是根据火候要求分开涮不同食材。
虽然汤底相同，
但因为格子的隔离，
不同格子的浓度和温度并不相同，
方便把各种食材按火候对号入座，
以便品尝到最佳口感。
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